"Хочу варить дома" - курс, который подойдет для любителей настоящего сыра и для тех, кто хочет есть и угощать родных, близких натуральным продуктом.
На данном курсе Вы получите основу сыроделия и уже "завтра" сможете дома сварить настоящий сыр.
В процессе варки:
- Узнаете, как выбрать молоко для сыроделия
- Знакомитесь с сыроварней – (покажем 2 вида – автомат и не автомат)
- Ведете «дневник сыродела»
- Узнаете как вызревать сыр "дома"
- Получаете информацию о требованиях к чистоте при варке сыра
- Технолог поделится лайхаками/советами ;)
По итогам обучения получаете на руки:
- Тех.карты на сваренный сыр
- Детализацию по сваренному Вами сыру (с комментариями/заметками и т.п.) = дневник сыродела/отчет по варке сыра
- Список необходимого оборудования (+ рекомендации по его выбору)
- Нормативные значения для сыропригодного молока (жир, белок, плотность и тп.)
